CONTRERAS, Claudio; LUCO, Javiera; RÍOS, Cristina. Patrimonio culinario: propuesta para una metodología de distinción patrimonial de las culinarias locales. Revista Ciencias y Humanidades, [S. l.], v. 8, n. 8, p. 163–181, 2019. DOI: 10.61497/8y35ma15. Disponível em: https://revistacienciasyhumanidades.com/index.php/inicio/article/view/168. Acesso em: 19 oct. 2025.